СББЖ Луганска информирует о важности исследования молока на мастит

 

«Человек питается молоком с рождения, поэтому трудно представить, как мы обходились бы без него во взрослой жизни. Молоко является важнейшим поставщиком витаминов и минеральных веществ: содержит витамины А, D, В1, В2, В12, кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор. Его регулярное употребление нормализует работу пищеварительной и эндокринной систем, укрепляет иммунитет, поддерживает минеральную прочность костей и зубов, существенно снижает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако молоко полезно только при условии, что оно получено от здоровых животных. Одним из наиболее распространенных заболеваний, которое может значительно повлиять на качество молока,  является мастит – заболевание, при котором происходит воспаление и инфицирование молочной железы коров», – отметили в медучреждении.

 

Там рассказали, что у коров мастит в большинстве случаев вызывают стрептококки и стафилококки. Поэтому при употреблении маститного молока болезнетворные микроорганизмы попадают в организм человека, вследствие чего могут возникать пищевые отравления, расстройство функций желудочно-кишечного тракта, стрептококковая ангина и другие заболевания бактериального происхождения.                                      

 

«Наибольшую опасность представляют собой субклинические маститы, протекающие без выраженных клинических признаков. Большинство приборов и тестов, выявляющий скрытый мастит в условиях лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы, основаны на методе определения соматических клеток. С повышением содержания соматических клеток возрастает частота обнаружения в молоке и молочных продуктах патогенных бактерий. Каждая партия молока, поступающая для реализации на агропродовольственные рынки города Луганска, подлежит обязательной ветеринарно-санитарной экспертизе», – пояснили специалисты.

 

В столичной станции по борьбе с болезнями животных акцентировали внимание, что после проведения необходимых лабораторных исследований и определяется качество молока. Маститное молоко не допускается к реализации.                                                                           

«Таким образом, ветеринарно-санитарная экспертиза гарантирует поступление на прилавок качественной и безопасной продукции. Избегайте мест стихийной торговли», – подчеркнули в СББЖ.

Пресс-служба Администрации города Луганска